炎夏養生 教你煲4 大消暑湯水

踏入盛夏，氣溫升到30多度已是等閒，人們大多會喝下一杯冰凍飲品來消暑，但不少家庭煮婦都秉承傳統的飲食智慧，會在大熱天煲出各種美味的消暑湯水，為家人打好個底，驅走暑熱不適！以下為各位讀者推薦4種湯水，喝了解暑又健康！

【酸梅湯】

材料(適合2人份量用)：

烏梅約10粒
山楂約30片
水約1,500毫升
冰糖適量

做法：

1.把烏梅和山楂片洗淨後，用水浸泡1小時。
2.將材料放入煲中，加清水；大火煲滾後，改用中火煲30分鐘。
3.熄火後，加冰糖攪拌至融化；冷卻後，便可飲用。

功效：

清暑生津、止渴開胃，適合暑濕困脾、胸悶煩熱、口乾及胃口欠佳人士。

注意：

山楂有活血作用，孕婦忌用。

【西瓜皮粟米鬚香蕉湯】

材料(適合2人份量用)：

香蕉3條
枸杞子約10克
西瓜皮約200克
粟米鬚約150克
水約1,500毫升
白糖、冰糖適量

做法：

1.香蕉肉斜切成塊；洗淨枸杞，用清水泡開；粟米鬚洗好後放入煲湯袋；洗淨西瓜皮，保留瓜瓢和翠衣，並切成扁身長條，瀝水後加白糖撈勻，放置15分鐘。
2.砂鍋中加水，倒入冰糖和所有材料，大火煮開後，改用細火燉90分鐘，取出煲湯袋即可。

功效：

清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，適合高血壓患者食用。

【冬瓜薏米露】

材料(適合2人份量用)：

灰皮冬瓜約500克
生熟薏米約30克
水約1,500毫升

做法：

1.冬瓜連皮洗淨，切成小塊，保留籽。洗淨薏米；陳皮浸軟並刮走內瓤。
2.所有材料放入煲內大火煮滾後，轉中細火保持表面微滾。1.5小時後，加入黑糖煮至糖溶即可熄火，倒出汁液備用。

功效：

消暑解渴，利尿消腫，美白養顏又能通便。灰皮冬瓜消暑生津，薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

注意：

寒底（怕冷、易倦、有貧血情況、容易頭暈腹瀉者）、手腳冰冷者不適合，孕婦要去薏米。

【薏米檸檬水】

材料(適合4人份量)：

生薏米約40克
熟薏米約20克
檸檬1個
冰糖適量
水約2,000毫升

做法：

1.把生薏米和熟薏米洗淨，用清水浸泡1小時，瀝乾備用。
2.煲滾清水，放入待用的生、熟薏米。
3.水滾後轉細火煮1小時後，加入冰糖煮至溶化。
4.熄火待涼後，加入切片檸檬或檸檬汁即成。

功效：

生薏米性質偏寒，與熟薏米同用以中和當中藥性。生薏米可祛濕清熱去水腫，熟薏米可健脾止瀉。

注意：

各人體質不同，以上湯水食用前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生的意見。