(大埔北區)表達心意師 懂得花Chill 四季出招

行經大埔藝術中心門口的一家咖啡小館，發現「隱藏」住一家花店，名為「連理枝花店」，由大埔街坊Jess所創辦。Jess十年前從文職崗位退下來，轉而成為花藝師，去年將店由葵青區工廈遷至大埔，開啟全新的花花世界！

花語固然可做指標，但不妨代入收花人的心情。——Jess

Jess成為花藝師之前，一直負責成衣採購，工作壓力大且時間長，讓她開始考慮轉換行業。「份工係超級Crazy，冇生活過。」直至2013年，她嘗試報讀花藝師課程，漸漸萌生對花藝的熱愛。從那時起，她開始創作各種花藝作品，最初是幫閨蜜做婚禮的新娘花束。「本身對花係無感覺嘅，因為我好少接觸。」

//睇住啲花四季嘅變化，成件事好Amazing！//

能夠用一對巧手為朋友們送上祝福，點燃了Jess更精緻鑽研花藝，她形容與花相處讓她感到愉悅和治癒。「睇住啲花四季嘅變化，成件事好Amazing！」她表示，發現花不僅在喜慶時刻才有價值，每個季節都有不同的花朵，而研究這些花朵的變化引發了她的好奇心。

Jess介紹日常工作說，最基本而且屬核心的事，就是每日在花店裡，替花兒護理和補充足夠水份。「讓顧客收到的花束不僅在當下美麗，還要保持花束的新鮮度，持久綻放。」除了普通送禮的花束外，Jess也會為婚禮用鮮花佈置場地，甚至會外勤到場地跟足全程，確保鮮花盛開。

Jess 提醒新人，須顧及婚期以製作時令作品。

最難忘工作經歷 船上婚禮與大自然競賽

她提及一次最令人難忘的經歷，是在一次船上的婚禮上。「當時，風力強勁，陽光又猛，我要不斷地噴水潤濕花束，以確保花朵不被曬乾。」優雅的花藝師，也有與時間和大自然競賽的挑戰時刻！

//引導男士或者送花人，透過問問題找線索。//

與大部份花店不同的是，Jess享受為客人帶來「Bespoke客製化」的花藝作品，「花語固然可以做一指標，但比起配合花語，不妨代入收花人的心情。首先引導男士或者送花人，透過問問題找線索，例如問問他：『太太平時衣櫃裡最多哪些顏色的衣服？』從而知道收花者的顏色、花類喜好。」Jess藉著花朵，將不同的情感貫注於作品中，令其更加富有生命力和意義，也讓人們收到花束時更加感動和珍惜。

Jess亦欣見男士用心思研究花束蘊藏的意義，「一對情侶相戀多年，男士決定在課室求婚，他和我研究很久，包括花語、顏色，見佢咁樣用心，我都會更加用心去做。」

她說：「大埔係我好鍾意、好鍾意的地方。」

【願君多採購 此物最相思】

Jess所選擇的店名「Abiding」來自聖經，形容人與人之間的關係。連理枝又稱相思樹，連理枝是指兩棵樹的枝幹合生在一起。儘管連理枝的由來是一段淒美的經歷，但對Jess來說，花代表著人與人之間的連結和情感交流。

她說：「希望透過花朵作為媒介，讓人們之間建立更加緊密的聯繫。對我來說，每一束花背後都有著獨特的故事，將情感和回憶注入其中，讓花束更加有意義。」

因為預備市集開檔，接觸了更多街坊。

為咖啡館創作花藝裝飾。