(大埔北區)花農笑談心願 吃得到的「葡萄是孫的」

在粉嶺以北大埔田村的「391葡萄園」，名稱看似簡單樸實，背後卻承載着園主王生（煜記）對家人的深情厚意。故事源於疫情前的一次家庭旅行，孫兒們對日本香印提子「一試成主顧」，但因疫情封關無法再外遊品賞。為了滿足孫兒們的心願，煜記決定在本地親手栽種，讓他們即使足不出戶，也能享受到熟悉的香甜滋味。

為了孫兒們打造一片後花園，讓他們有更多空間可以玩耍。

//花木還是果樹，都需要投入同樣的心思與時間來細心照料。//

煜記原本是經營超過40年「煜記花園」的資深花農，近年來開始投身果樹種植。他笑稱：「其實不算真正的轉行，只是為了孫兒們打造一片後花園，讓他們有更多空間可以玩耍。後來在疫情期間開放給公眾，沒想到竟吸引了不少人前來體驗農田生活。」

從花木轉向果樹種植，表面上看似是一次全新的挑戰，但在煜記眼中，這兩者其實有著相似之處。「無論是花木還是果樹，都需要投入同樣的心思與時間來細心照料。」他解釋道，花木能帶給人視覺上的美感，而果樹則希望能透過果實，為人們帶來味覺上的享受。

煜記希望本地新一代可體驗耕作。

//（去年「蘇拉」襲港）幸好葡萄依然堅韌地掛在樹上，令我們感到十分欣慰！//

務農最大的挑戰莫過於面對無法預測的天災與病蟲害。過去三年間，391葡萄園曾遭遇十號風球、世紀黑雨及嚴重水浸的侵襲。煜記回憶道：「去年9月1日原本應是開學日，我們卻遇上了十號風球（蘇拉）。在風球生效前一晚，我們就開始加固防風措施、清理雨水溝渠，但內心依然忐忑不安，擔心葡萄會被強風吹襲得支離破碎。」

那一夜，他們徹夜難眠，直到風勢稍減，才匆忙趕往葡萄園檢視情況，「幸好葡萄依然堅韌地掛在樹上，令我們感到十分欣慰！」

//我希望大家能多參與及支持本地種植的大小農場。//

談及本地農業的前景，煜記不禁感慨，本地農夫需要更多的理解與支持。他希望人們能走進農田，親身體驗耕作的過程，尤其是年輕一代，應該更了解農業的價值與意義。「我希望大家能多參與及支持本地種植的大小農場，讓小朋友明白蔬果並非來自超市的包裝，而是源於每一株植物的成長過程。」

大埔田村位處坪輋及恐龍坑之間。

【小「提」示】

香印收成期年 僅一次

香印提子每年僅有一次收成期，其栽培過程卻需長期的精心打理。煜記指出：「種植香印提子需要格外關注氣溫變化及病蟲害的影響。從開花到成熟，大約需要三個月的時間。我們會為每一串提子記錄開花日期，以確保在每一個生長階段都能掌握其發展進度。此外，每年冬季，我們會剪除所有的枯葉及葡萄藤，為來年春天的重新發芽做好準備。」

粒粒香印，是農夫辛苦的成果。

要大又甜 一串至少剪三次

「如今園內的每一串香印提子都經歷過至少三次的修剪，這樣可以讓每一株葡萄樹上的果實有足夠的空間成長，最終結出又大又甜的香印提子。」煜記說，目前391葡萄園已進入休園期，計劃於明年七月重新開放。他希望未來能有更多香港人認識到本地耕作的價值，對香港農業多加關注與支持。

一分一寸一磚一瓦，皆一家親手搭建。