斷食傷身又肥返 節後減磅有好「蕉」

每到大時大節都是增磅「高危」時期，農曆新年除了親朋聚餐，還有賀年糕點「夾擊」，高熱量、高糖飲食，節後隨時肥幾磅。有些人急於瘦身，或貿然「斷食」，這樣做不但傷身，體重也容易反彈。節後減磅有更可靠、有效的方法嗎？以下整理了幾位營養師的建議，瘦身也能兼顧健康。

賀年糕點普遍熱量高，當中黃金糕和年糕，吃兩件的熱量已經等於一碗半白飯。蘿蔔糕雖然相對低卡，但每吃兩塊仍然等於半碗飯。節日氣氛下，很多人的正餐食量比平日高，加上賀年糕點，就算體重未必即時暴增，但每次節日後變胖一點，累積起來的體重增幅也不容小覷。

要完全不碰賀年糕點實在掃興，綜合營養師的建議，只要留意進食分量和煮食方法，糕點也能盡量吃得健康。

【健康吃糕三招】

糕點避免當正餐，可作早點或下午茶，每次吃兩件

正餐酌量扣減五穀分量，留些「額度」用來吃糕

用蒸、焗或氣炸方式取代煎糕，盡量少油，從而減少攝取脂肪

只吃白粥白麵包 積聚脂肪又易餓

節日過後，有些人為快速減磅自行「斷食」。然而，每個人身體狀況不同，可以適應的斷食幅度也不一樣，極端斷食會對身體造成負擔。實行任何斷食法之前，應該先諮詢相關專家意見。此外，假如斷食減磅後，又用食物獎勵自己，或會導致體重反彈，體重在短時間反覆上落則更加傷身。

營養師強調，減磅着重選對食物，適量減少攝取的熱量，而不是大幅度減少食量。至於節日後吃清淡些，亦不等於只吃白粥、梳打餅，或白麵包。因為這些食物是高度精製的澱粉食物，吃後反而更易積聚脂肪，而且很快又再肚餓，很難達到減磅效果。

【節後減磅貼士】

飲食盡量清淡

多吃香蕉、番茄、菠菜、西蘭花、火龍果、奇異果和橙等，以助排出積存的鈉，

多飲水，增加飽腹感，並加快新陳代謝

多在家煮食，少吃外賣

定期磅重了解變化，及時調整

忌穿橡筋褲，扣鈕褲可觀察腰圍

多做帶氧運動，燃燒脂肪

資料來源：營養師盧雪怡、王敏寧、黃婉茵及陳玉儀的個人專頁或傳媒訪問