洗碗要仔細 免留洗潔精傷腸胃

不論在家煮食，抑或外賣走餐具，每日家裡總會積存好些用過的杯盤碗碟，洗潔精就是最常見的洗碗好幫手。不過，假如洗碗洗得不夠仔細，不但污漬沒洗淨可能招惹蟲蟻，洗潔精殘留在碗碟上，其後再用碗碟時就會吃下化學物質，長期累積下來，便會威脅腸胃健康，甚至增加慢性疾病風險！

蟲蟻尚算易擋 化學滲透難防

台灣腸胃科醫師鄭泓志在他的Facebook專頁解釋，人體的腸胃道有一道由上皮細胞組成的屏障，負責阻擋外來的有害物質入侵。日常生活中接觸到的添加劑和化學物質，都有可能破壞這道屏障的功能，進而導致食物過敏、腸胃炎、糖尿病、肥胖、肝硬化等多種疾病。

細胞屏障受損 身體易發炎患慢性病

鄭醫師引述一項瑞士研究顯示，洗潔精含有化學物質「乙醇乙氧基酸酯」，可導致腸道的上皮細胞屏障崩解，甚至直接破壞腸胃道的表皮細胞組織。

此外，研究人員亦觀察到，一旦上皮細胞受損，身體就會出現發炎反應。假如腸道上皮組織屏障長期且反覆地受到乙醇乙氧基酸酯的破壞，將會增加患上慢性疾病的風險。因此，即使是微量的化學物質殘留，也會影響腸

道健康，不能掉以輕心。

不想「病從口入」，鄭醫師建議洗碗要小心謹慎，徹底清除碗盤上的洗潔精，才能保護好腸胃道的細胞屏障。

【洗碗八招】

1. 多次沖洗

用洗潔精擦淨食物殘渣之後，應反覆用清水沖洗碗盤數次。

2. 合適工具

軟毛刷、海綿或百潔布等工具，有助去除洗碗精殘留物，刷洗可稍用力些。

3. 温水浸泡

有助溶解和去除殘留的洗潔精，建議把洗淨的碗盤浸入温水，待5至10分鐘。

4. 檢查氣味

晾乾碗盤後，靠近聞聞有沒有化學味道。如有，建議重新清洗。

5. 環保洗潔精

市面有些洗潔精產品標榜「環保型」、「無磷無毒」，這類產品的殘留量較低。

6. 增洗碗機循環

假如使用洗碗機，可增一次沖洗程序，徹底洗淨洗潔精殘留物。

7. 洗碗機加人手

待洗碗機洗好碗後，不妨再自行用清水沖洗一次碗盤。

8. 勤清潔洗碗機

洗碗機內或累積洗潔精殘留物，建議定期使用專用清潔劑清洗之。

資料來源：腸胃科醫師鄭泓志Facebook專頁