近年興起養生熱潮,不少人開始注重飲食習慣,尤其關注「超級食物」(superfood),即是指對健康非常有益、營養密度高,並且能預防或緩解疾病的食物。外國不少媒體每年發布最新超級食物趨勢,有美國著名營養師近日發表2023年十大超級食物,當中或有你的最愛,就看看對身體有何益處吧。
「超級食物」即是在相同的食物熱量下,能從該種食物中吸收更豐富的營養素。美國營養師Amy Fischer早前於美國知名網站《Good Housekeeping》上,分享他今年看好的10種超級食物,而發酵食品今年更獲多間媒體評選為冠軍,備受關注。
【十大超級食物排行榜】
第一位:發酵食品
發酵食品多帶有各種活菌、活性培養物,可促進腸道內的益菌生長,維持腸道健康;亦曾有研究指益生菌多寡與對抗抑鬱症有關聯。
例子:乳酪、泡菜、酸菜、芝士、納豆
第二位:十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含豐富葉酸、維他命A、C、K及抗氧化劑蘿蔔硫素,有助抗炎、抗癌。這些蔬菜應少用水煮或油炸,以免營養流失。
例子:西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、大頭菜、白蘿蔔
第三位:生薑和薑黃
同屬薑科植物,有助抗炎,抗氧化、清除自由基,促進細胞代謝,生薑亦能止暈止嘔、改善腸道健康。
例子:黃芥末、咖哩
第四位:莓果
莓類水果含豐富維他命C、E及各類植化素,能保護神經、延緩腦部退化;蔓越莓能降低尿道感染、黑醋栗可舒緩疲勞。
例子:藍莓、蔓越莓、桑葚、黑醋栗、草莓
第五位:豆類
豆類含豐富蛋白質、膳食纖維等,且低脂、無膽固醇,適合增肌減脂一族,並可減少三高、糖尿病、痛風等疾病風險。
例子:黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
第六位:大麻籽
大麻籽含豐富的蛋白質,並富含纖維、維他命E、礦物質、Omega-3等,有助減少炎症。
第七位:咖啡
以往多個研究顯示,喝咖啡能遠離中風、心臟病、痛風等疾病,但每日咖啡因攝取最好不要超過300毫克,孕婦、孩童、患心臟病、腸胃差者慎飲。
第八位:石榴
石榴含多種植化素、鉀、維他命C、多酚等,有助抗炎、降血壓和膽固醇。
第九位:黑朱古力
比其他類型的朱古力含更多黃烷醇,可降低心臟病風險,亦可改善心血管、淋巴及腸道健康,亦有助紓緩情緒。
第十位:雅枝竹
又稱朝鮮薊,富含纖維、蛋白質、鎂、鉀和植化素,有助降低血管中的壞膽固醇。
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