自製魷魚遊戲 小心「碰」糖爆炸

Netflix原創劇集《魷魚遊戲》不單在香港掀起追劇潮，在全球亦大受歡迎，粉絲甚至學「紅衣人」DIY製作韓國懷舊小食「椪糖」，以重演劇中的「死亡遊戲」。椪糖製作過程雖簡單，但近日接連出現DIY椪糖時發生爆炸等意外，「跟風」之餘亦要注意安全！

「韓國椪糖」在劇中是第二關遊戲，糖餅印上了三角形、圓形、星形與雨傘四種圖案，參與者必須用細針將圖案完整刮下才能活命，抽中難度最高的「雨傘」圖案的男主角發現了過關秘訣，順利在限時內完成。

梳打粉糖酸
加熱有化學反應

椪糖食材平價簡單，只有砂糖及梳打粉，做法是將砂糖倒入大湯匙加熱融化，再加少量梳打粉快速攪勻，形成焦糖變色後待其凝固，用壓餅器壓扁並輕壓上圖案，放涼後便完成。

不過，梳打粉與糖酸在加熱過程中會出現化學反應，並產生微小的二氧化碳氣泡，若做法不當隨時出現意外。澳洲悉尼早前有一名14歲男童Aiden嘗試按「Tiktok」影片的製作方法，把水、梳打粉及糖混合倒入杯內，再直接放入微波爐加熱，結果混合物於微波爐內爆炸，高溫糖膠使男童手部一級燒傷、腿部三級嚴重燒傷及神經損傷，或需接受植皮手術。

網上有不少椪糖DIY 教學，跟住做時要小心加熱。（網上圖片）

融糖燙過煲滾水
並且黏度強

當地醫生指，近月已接連出現多宗兒童自製椪糖而嚴重燙傷意外，由於融化糖的溫度，比起煲滾水的溫度更高，加上其黏度強，會使燒傷情況更嚴重，提醒家長要保持警覺，並呼籲大眾切勿胡亂跟風。一旦發生事故，記得要及時急救，用涼水沖洗燒傷部位至少20分鐘。

一名澳洲男童在家中 DIY 椪糖，導致手腳嚴重受傷。

椪糖DIY小貼士

1. 梳打粉須保存在陰涼乾燥地方，避免吸濕受潮；家中砂糖若有吸濕結塊等變質現象，便不可繼續使用。

2. 加熱糖漿時，切忌把糖漿煮至過焦。煮糖漿的器皿或勺子，須為食品級耐熱容器，切勿用罐頭、鋁罐、不耐熱、非供食品使用的容器來製作椪糖。

3. 椪糖加熱溫度高且離火源近，製作時需留意正確加熱步驟與用火安全，以免發生危險。

燙傷處理四部曲

1. 即時脫衣
即時脫去外在衣物及手錶、腰帶或鞋襪等束縛性物件，以免受傷部位腫脹受壓，但若衣服已與傷口黏合，便不要強行脫衣以免撕破傷口。

2. 冷水沖洗
用冷水沖浸至少10至20分鐘以降溫發減輕痛楚，切勿直接冰敷，以免破壞組織細胞。

3. 蓋上敷料
用消毒或乾淨的敷料遮蓋傷口包紮，保鮮紙亦可暫時替代；切勿自行塗上藥油令傷口惡化。

4. 送院求醫
急救過後，應盡快送傷者求醫檢查，妥善治理。