微波爐叮蛋變炸彈 英女險盲

放錯食物入微波爐「叮」事件偶有發生，更有人得到「慘痛」經歷。最近英國一名22歲女子誤信網上食譜，用微波爐「叮」蛋時，雞蛋變「炸彈」，在她面前爆炸而受傷，甚至有可能永久失去視力！

不少人都知道雞蛋不能隨便「叮」，但女事主羅瑟（Bethany Rosser）早前在家中做早餐時，曾上Google找資料，在一個食譜網站上看到只要在水中加鹽，和雞蛋一起放入微波爐加熱便可避免「爆蛋」。於是她按照指示，把微波爐調較至900瓦特（watt），將兩隻蛋加熱6分鐘，雞蛋在微波爐時完好無缺，怎料拿出來後便突然在她眼前爆開，滾燙的蛋液和蛋殼濺至臉上，右眼受傷。

羅瑟登時受驚，立刻用冷水沖洗，送院後醫生指她視力受損，皮膚被燙傷脫皮，要用濕紗布包住傷口及留院觀察一晚。她現時未知能否恢復視力，傷處很大機會留下疤痕和長期變色。經此一事後，她不敢再叮雞蛋，還提醒大家不要亂信網上食譜。

22 歲英國女子羅瑟本身有白淨皮膚和大眼睛。

她被蛋液濺面後，臉部受到燙傷和右眼腫脹。

事實上，外國不少人做過「叮蛋」實驗，其中趣味科普頻道《IFL Science》研究過，用停放在水中的熟雞蛋放入微波爐加熱三分鐘，有30%的雞蛋在被人用尖銳物「篤」時會爆開。研究員指可能因蛋中的蛋白質過熱，當外殼受到打擾，產生的連鎖反應令雞蛋爆開。

7 種食物 不宜「叮」

1. 米飯：未煮熟的生米含可致食物中毒的細菌孢子，煮熟後仍然生存，若米飯留在室溫，孢子會急速繁殖製造毒素，進食後可致嘔吐或腹瀉，即使翻熱後亦不能消除孢子。

2. 芹菜：含有硝酸鹽，翻熱有機會把硝酸鹽轉化成有毒物質。

3. 紅菜頭：含有豐富的硝酸鹽，翻熱後食用可引致肚痛。

4. 菠菜：同樣含有硝酸鹽，加熱後可致癌。

5. 蘑菇：煮熟後的蘑菇翻熱後，蛋白質會變質，可引致肚痛。

6. 馬鈴薯：薯仔煮熟後留在室溫放涼，而不放入雪櫃，有機會可令肉毒桿菌繁殖，翻熱後會進一步滋生細菌。

7. 雞肉：將雪藏後的冰冷雞肉翻熱，蛋白質成分會出現變化，可引起消化問題。

*翻叮食物需確保食物完全加熱，切忌翻熱超過一次。此外，含有肉類、牛奶、奶油、海鮮、米飯及意大利粉的剩菜，在加熱時應特別注意，否則易有食物中毒風險。

資料來源：英國食品標準局

【6歲童食麵包啃死醫生：窒息急救要快】

小孩容易發生進食時「啃親」的意外，不及時處理分分鐘會窒息致命。近日杭州一名6歲男童陪母親和阿姨逛商場，有女店員好心給了男童一塊麵包，男離一口吞下，豈料當場鯁喉，不斷揮動雙手，不足一分鐘就倒地，而且大小便失禁和流鼻血。阿姨見狀馬上報警，並進行心肺復甦急救，20分鐘後救護員才到場把他送院惟最終不治。

當地醫生透露，男童到院時已沒了呼吸心跳，相信是食物堵塞氣管造成窒息。醫生也表示，若遇到類似食物噎到事件，建議使用推腹法，即是握緊拳頭，從背後環抱患者，做快速衝擊，讓食物從氣管衝出達到緩解作用。

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