食蟹送啤傷身 寒上加寒頭暈

又到蟹季，大啖肥美大閘蟹之餘，也要注意食蟹宜忌！由於大閘蟹寒涼，有些食物萬萬不能同時享用，否則隨時又屙又嘔。

以下盤點了四種不宜和大閘蟹同吃的食物，以及有助驅寒的食蟹良伴，希望大家都能食得安心！

吃大閘蟹四大禁忌食物

1. 啤酒

啤酒與大閘蟹一樣，都是性寒的食物，兩者一起享用會「寒上加寒」，有機會引致肚痛甚至肚瀉。

2. 凍飲

與忌飲啤酒的原理類似，本身有腸胃毛病的人更要特別留意。

3. 柿

蟹和柿皆寒涼，一起吃傷脾胃。其次，蟹肉含有高蛋白質，假如遇上柿含有的單寧酸（又稱鞣酸），兩者結合，就會凝固成「單寧酸蛋白」，易致脾胃消化不良。

4. 寒性水果

例如梨、火龍果、山竹和西瓜等，若同時進食這類水果和蟹，易令脾胃受損。

大閘蟹本身也有一些部份不能吃，如下：

蟹胃

蟹蓋中間三角錐形部分，含細菌和毒素。

蟹心

蟹身中間，有六角形的片狀物，性質大寒。

蟹腮

打開蟹蓋見到蟹肺，當中或有大量寄生蟲。

蟹腸

位於蟹肚臍部分，易藏有泄物。

除了要避免上述「禁忌食物」和蟹腮等部位，也要注意食蟹的份量。大閘蟹膽固醇偏高，成年人每天吃一隻大閘蟹已經「頂磅」，少吃多滋味。

【語重心長】

什麼人不宜吃大閘蟹？

註冊中醫師何慧欣指出，脾胃虛寒的人應盡量少食。其二，大閘蟹有通經散瘀的功效，早期懷孕的婦女應避免進食，以免影響胎兒。最後，女士在月經前或月經期間都不宜食大閘蟹。

什麼食物可與大閘蟹同時吃？

何慧欣中醫師建議，煮大閘蟹時用紫蘇葉、生薑和一點黃酒一起蒸。紫蘇葉性質温和，有驅寒、行氣和胃等功效。食蟹後亦可飲用薑茶，幫助驅寒。

如何製作薑茶？？

若是四人份量，只需20克生薑洗淨切片，加入30克紅糖和800毫升水，煮10至15分鐘即可。

資料來源：綜合傳媒報道