不論在家煮食,抑或外賣走餐具,每日家裡總會積存好些用過的杯盤碗碟,洗潔精就是最常見的洗碗好幫手。不過,假如洗碗洗得不夠仔細,不但污漬沒洗淨可能招惹蟲蟻,洗潔精殘留在碗碟上,其後再用碗碟時就會吃下化學物質,長期累積下來,便會威脅腸胃健康,甚至增加慢性疾病風險!
蟲蟻尚算易擋 化學滲透難防
台灣腸胃科醫師鄭泓志在他的Facebook專頁解釋,人體的腸胃道有一道由上皮細胞組成的屏障,負責阻擋外來的有害物質入侵。日常生活中接觸到的添加劑和化學物質,都有可能破壞這道屏障的功能,進而導致食物過敏、腸胃炎、糖尿病、肥胖、肝硬化等多種疾病。
細胞屏障受損 身體易發炎患慢性病
鄭醫師引述一項瑞士研究顯示,洗潔精含有化學物質「乙醇乙氧基酸酯」,可導致腸道的上皮細胞屏障崩解,甚至直接破壞腸胃道的表皮細胞組織。
此外,研究人員亦觀察到,一旦上皮細胞受損,身體就會出現發炎反應。假如腸道上皮組織屏障長期且反覆地受到乙醇乙氧基酸酯的破壞,將會增加患上慢性疾病的風險。因此,即使是微量的化學物質殘留,也會影響腸
道健康,不能掉以輕心。
不想「病從口入」,鄭醫師建議洗碗要小心謹慎,徹底清除碗盤上的洗潔精,才能保護好腸胃道的細胞屏障。
【洗碗八招】
1. 多次沖洗
用洗潔精擦淨食物殘渣之後,應反覆用清水沖洗碗盤數次。
2. 合適工具
軟毛刷、海綿或百潔布等工具,有助去除洗碗精殘留物,刷洗可稍用力些。
3. 温水浸泡
有助溶解和去除殘留的洗潔精,建議把洗淨的碗盤浸入温水,待5至10分鐘。
4. 檢查氣味
晾乾碗盤後,靠近聞聞有沒有化學味道。如有,建議重新清洗。
5. 環保洗潔精
市面有些洗潔精產品標榜「環保型」、「無磷無毒」,這類產品的殘留量較低。
6. 增洗碗機循環
假如使用洗碗機,可增一次沖洗程序,徹底洗淨洗潔精殘留物。
7. 洗碗機加人手
待洗碗機洗好碗後,不妨再自行用清水沖洗一次碗盤。
8. 勤清潔洗碗機
洗碗機內或累積洗潔精殘留物,建議定期使用專用清潔劑清洗之。
資料來源:腸胃科醫師鄭泓志Facebook專頁
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