網購生蠔肉類 無冷藏伏味濃

網購盛行，內地網購平台「拼多多」無門檻包郵到港，更吸引了大批消費者，連自提點也「擠提」！有網民在Facebook群組分享戰利品，不止買生果、奶製品，甚至有人訂購兩盒新鮮生蠔，形容「新鮮好吃」，但從他分享的照片顯示，送貨時只用了保温袋，而不是全程放雪櫃，其他網民都感到震驚，戲稱這位買家是勇士，又提醒他小心變成「拼屙屙」。

其實未煮熟的蠔本已是高風險食物，香港過去不時有人因食生蠔導致食物中毒，出現腹瀉、腹痛和嘔吐等症狀。

沒加熱 進食或染超級細菌

蠔是濾食性動物，經常過濾海水，體內累積了孤菌、諾如病毒、甲型肝炎病毒等致病微生物，亦會有化學污染物和天然毒素，進食前若沒有加熱處理，便會有食物安全風險。食物安全中心更指出，進食生蠔有可能感染具有抗菌素耐藥性的「超級細菌」，即使沒有即時引致疾病，也可能影響日後使用抗生素時的藥效。

此外，生蠔需要冷凍保存，從內地網購食物一般不會即日運到，有時甚至需要兩三天，假如生蠔沒有全程放雪櫃，只用保温袋保存，很可能變壞。

其他需要冷凍的食品例如肉類、奶製品等同樣高危，有曾網購冷凍食品的網民在Facebook群組分享，收貨時乾冰融化，食物已不冰凍。根據食安中心指引，冷藏食物應保存在攝氏4℃或以下，需要急凍的食物例如肉類、海鮮等更應儲存在攝氏-18℃，才能避免孳生細菌。

數日始抵港 水果可能已腐爛

除了冷凍食品，也有網民熱衷於「拼水果」，令集運自提點叫苦連天。夏天天氣炎熱，部分水果經歷數天的路程，到港時已腐爛發臭，影響環境衞生之餘，也令健康存隱憂。

台灣營養師張智傑在傳媒訪問中指出，水果水分多，假如腐爛變壞，就算只有一部分長出霉菌，也很容易滲透到其他部分，導致整顆水果都受污染。吃了霉菌輕則頭暈、嘔吐，嚴重可損害神經系統，甚至致癌。

包裝破損滲漏就要格外留神

網購雖然便宜又方便，但始終是吃下肚的東西，不應忽視食物安全，否則隨時得不償失。食安中心建議市民網購食物時，要注意食物性質和潛在風險，假如發現容易變壞的食物沒有保存在合適的温度、食物包裝破損、滲漏，或蔬果有發霉和腐爛的跡象，切勿食用。

資料來源：食物安全中心、綜合傳媒報道