叱吒冬日熱飲三甲：朱古力 紅茶 薑茶

天氣凍的日子，一杯熱飲暖身又暖心。不少人會在冬天首選飲薑茶，但有日本節目測試發現，薑茶原來並非最保暖，排在它前面的還有紅茶和朱古力，兩者均能促進血液循環，「暖身」接近一小時。到底熱飲要怎樣選擇？

日本節目《この差って何ですか？》邀請六名女生在20°C的房間內，分別飲用六款熱飲，包括咖啡、紅茶、綠茶、朱古力、薑茶和甘酒。她們喝下200毫升、60°C的飲品後，便定時測量體温，以她們的體温回落至原本水平的時間為參考標準。

咖啡最先被淘汰，測試者的體温在六分鐘後已開始下降，同樣含有咖啡因的綠茶，也只「捱」了14分鐘便「打回原形」。至於薑茶剛開始時氣勢如虹，參加者的體温一下升高至接近36.9°C，效果是各款飲品中最顯着，但後勁不繼，在測試中途更一度跌至第四位。測試進行半小時後，只餘下薑茶、紅茶和朱古力仍有保暖效果，最終朱古力的保暖時間達到59分鐘，在今次測試中排第一。

各款熱飲的保暖效果

喝熱咖啡不能保暖

節目邀請的專家解釋，薑茶中含有的薑辣素能令身體產生熱量，使體温迅速升高，同時卻會導致出汗，因而流失熱量，較紅茶和朱古力快失效。至於紅茶和朱古力分別含有茶黃素和可可酚，兩者均可促進血液循環，令體温上升。專家也提醒各位咖啡愛好者，咖啡會令體温降低，因此，喝熱咖啡並不能保暖。最近天氣轉涼，怕冷的朋友要「識揀」了！

【唔邪惡火鍋 揀清湯先菜後肉】

每到冬季，不少人都喜歡「打邊爐」，就算有限聚令，港人一樣見招拆招，訂購外賣邊爐套餐在家「烚下烚下」。

常見的火鍋湯底和材料不少都高油、高卡路里，美國註冊營養師杜怡琛在Facebook分享火鍋「貼士」，建議選擇清湯，避開「重口味」湯底如麻辣、沙嗲，或其他會看到有一層油浮在面層的湯底，而且要「先菜後肉」，否則蔬菜從湯底吸收太多油份，卡路里隨時直逼肥牛。

啤酒汽水上限一罐

杜怡琛解釋，蔬菜就如海綿，會吸收很多湯汁和油份，因此建議先吃蔬菜，再依次吃菇菌類、海鮮、肉丸，最後才吃肉片。

除了進食順序，邊爐「常客」如響鈴、午餐肉和即食麵，卡路里均十分高，想健康一點，可以選擇芋絲、海鮮、蔬菜和非油炸的丸等。此外，啤酒汽水也會攝取大量卡路里和糖份，建議只喝一罐「過過口癮」，其後改飲清茶、竹蔗水或無糖可樂。

慎選食材

較健康食材：
芋絲、豆腐、菇類、肉片、海鮮、蔬菜和非油炸的丸

高卡路里食材：
響鈴、午餐肉、炸魚皮、紅薯粉、芝心丸、魚皮餃、即食麵