喺屋企煮得多，有時都需要小休一會出下街食飯，除咗畀自己休養生息之外，其實每次去餐廳都好似上堂咁有好多新嘢學㗎。好多傳統餸背後都有故事，食到好味嘅餸我會研究下廚...

喺仲未有雪櫃嘅年代，以前嘅人為咗延長食物嘅保存期，有人會將瓜果風乾曬乾，亦有人為食物加工研發出各種嘅醃漬物。我向來都好欣賞醃漬物，即使有人話佢哋唔健康，我都會...

大家去日本旅行其中一個指定動作當然係食拉麵啦，原來有另一樣食物相比拉麵更受日本人歡迎，佢就係日式咖喱喇。曾經有研究指出，日本人一年就食咗100億份咖喱飯，拉麵都只...

粵菜烹調有好多種方法，煎炒煮炸燜呢啲大家應該識啦，咁「煀」你哋又有冇聽過呢？「煀」，其實係用中大火先爆炒材料、再加入小量醬汁、上湯後冚蓋燜至餸汁收乾，務求快速...

作為一個為食嘅人，天氣開始轉涼第一時間梗係諗到食啦，正所謂不時不食，夏天開恆冷氣打邊爐固然係爽，但點都唔及天寒地凍打邊爐嗰種暖笠笠嘅幸福感覺，仲有蛇羹、羊腩煲...

經常都有朋友仔問我：你係唔係好鍾意煮嘢食㗎？我嘅標準答案係：如果唔鍾意就唔會堅持咁耐啦！數數手指入廚已經超過35年，有時都想放棄唞下，不過最近睇完韓國大熱烹飪比...

最近有人咁講：全世界無一個地方蒸魚夠香港蒸得好！的確蒸魚好似好簡單，但實際上唔同品種嘅魚、大細、蒸法都會直接影響魚嘅味道，所以話呢香港嘅廚師真係好叻㗎！有時去...

正所謂粒粒皆辛苦，不過我講緊嘅唔係白米，而係栗子同粟米。我細個嗰陣，屋企嘅小食都比較簡單，冬天阿嫲會焗栗子，因為連殼焗，旁邊會放定揼槌仔，阿嫲講到明要食就要自...

經常都聽到好多家長嘅心聲，每日餵小朋友食飯都充滿挑戰，年紀細嘅就坐唔定，含住啖飯死都唔吞，大少少嗰啲就揀飲擇食，要佢哋食菜難過登天！諗起細個嗰陣，屋企連埋我共...

以前提及「青蟹」好容易令人聯想起舊時綠色嘅十蚊紙，不過自從2007年起「青蟹」已經被新發行嘅十蚊塑膠銀紙（俗稱膠蟹）取代，而家啲後生仔女應該冇乜機會見過「青蟹」十...